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手間いらずで簡単! 残ったごはんや冷蔵庫にある食材でパパっと作れるお手軽リゾットです。鮭フレークを入れずにチーズリゾットとしても美味しいですが、鮭フレークを入れると塩気が利いてさらに美味しくいただけます。

2017.1.6

材料(2人分)

玉ねぎ

1/2個

しめじ

50g

牛乳

300ml

ごはん

200g

鮭フレーク

大さじ2

ピザ用チーズ

30g

〈調味料〉

 

コンソメ

小さじ1/2

サラダ油

適量

塩・こしょう

適量

ブラックペッパー

適量

パセリ

適量

調理時間    約10分

2017.1.6

作り方

玉ねぎは薄切りにし、しめじは石突を切り落とす。
※写真は1人分の材料。

フライパンでサラダ油を熱し、玉ねぎとしめじを炒める。火が通ったら塩・コショウで味付けし、牛乳を加える。

ごはんと鮭フレーク、コンソメを加え混ぜる。

チーズ20gを加えて、とろみが出たらお皿に移す。残りのチーズを上にのせ、トースターで焼き色を付けたら完成!

牛乳にピザ用チーズを加えることでまろやかでとろみのある仕上がりに。通常ピザ用チーズはゴーダチーズやモッツァレラなど複数のチーズを使用していますが、濃厚なコクのパルメザンチーズ、ブルーチーズの独特なクセが大人な味のゴルゴンゾーラ、クセが少なく豊かなコクのチェダーチーズなど、好みに合わせてチーズの種類を変えても楽しめます。

今回レシピを教えてくれたのは…

東海市

PEACE CAFE

ピースカフェ

リゾートムード溢れる開放的な空間が心地よい『PEACE CAFE』。大きな窓からは季節の移ろいや夕陽を眺めることができ、時間がゆっくりと過ぎていくような癒しのカフェタイムを楽しめます。産地の気候や土壌によって香りや味など豆の個性が際立つ、こだわりのスペシャルティコーヒーが自慢。つくり手の想いが伝わるようにと厳選した豆を注文ごとにハンドドリップで丁寧に淹れてくれます。コーヒー豆を店頭で購入できるのも魅力。

住所:愛知県東海市加木屋町倉池61-1
TEL:0562-39-4333
営業時間:10:30~19:00※土曜は~18:00、日曜は9:00~18:00
定休日:月曜、第3火曜定休
URL: http://ameblo.jp/03230102/

看板メニュー

サーファーズプレート

1,200円

ブランチに食べごたえのある「サーファーズプレート」はいかが。骨付きソーセージの焼けた香りと自家製バーベキューソースが食欲をそそります。こだわりのコーヒーも付くのでゆっくりと味わって。

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